非遺視界 – 鹿寨縣文化館 http://lamplighting.cn 一個公益性的群眾文化事業(yè)機構(gòu) Wed, 27 Nov 2024 08:34:05 +0000 zh-Hans hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 鹿寨縣2024年“歌仙劉三姐 人民山歌會”山歌人才培訓(xùn)班圓滿結(jié)束~ http://lamplighting.cn/html/2024/09/10/8474/.html Tue, 10 Sep 2024 07:25:52 +0000 http://lamplighting.cn/?p=8474 為深入貫徹習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想、習(xí)近平文化思想,進一步傳承弘揚劉三姐山歌文化,促進鹿寨山歌文化發(fā)展,提升我縣山歌文藝隊伍水平,鹿寨縣2024年“歌仙劉三姐 人民山歌會”山歌人才培訓(xùn)班活動圓滿結(jié)束。?

此次活動時間為2024年8月29日—8月30日,為期2天。通過兩位老師的精心授課,讓學(xué)員們學(xué)習(xí)如何更快掌握編歌要領(lǐng)和注意事項、如何巧妙運用賦比興的手法來編歌,在十三韻中桂柳話和普通話的韻腳的區(qū)分和運用,在競賽中遇上抽題答歌時如何創(chuàng)作編詞,豐富的課程內(nèi)容及兩位老師的傾情講演,使整個課程生動而有趣。

學(xué)員們在充滿活力的課堂中,親身體驗了山歌的韻味,那激昂的旋律、生動的表達,令學(xué)員們受益匪淺。

舉辦單位

主辦單位:鹿寨縣文化體育廣電和旅游局

承辦單位:鹿寨鎮(zhèn)人民政府

鹿寨縣文化館

協(xié)辦單位:鹿寨縣新時代文明實踐中心

鹿寨鎮(zhèn)便民服務(wù)中心

鹿寨鎮(zhèn)總工會

授課老師,陶業(yè)朝,廣西山歌王中王,柳州市平山山歌非遺傳承人。

授課老師,秦忠平,廣西四星級山歌王,柳州市平山山歌非遺傳承人。

 

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傳承非遺文化 唱響文化新歌 http://lamplighting.cn/html/2024/09/10/8467/.html Tue, 10 Sep 2024 07:15:32 +0000 http://lamplighting.cn/?p=8467 為了傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn),記錄學(xué)習(xí)民族的發(fā)展歷史和傳統(tǒng)文化習(xí)俗,增進民族團結(jié)和諧,促進民族文化交流和可持續(xù)發(fā)展。近期,鹿寨縣文化館開展了少兒彩調(diào)培訓(xùn)班、少兒山歌培訓(xùn)班活動,為傳承和弘揚非遺文化注入新的活力,讓一顆文化傳承的種子就這樣灑進少兒們的心中。

鹿寨縣文化館少兒彩調(diào)培訓(xùn)班于2024年6月13日開班,此課程由文化館陳明高老師授課,共18個課時,約225人次,均來自城區(qū)內(nèi)6歲至12歲的少兒。

經(jīng)過為期兩個月的培訓(xùn),小學(xué)員們了解了彩調(diào)的由來,逐漸掌握了彩調(diào)基本功表演,學(xué)習(xí)了《比古調(diào)》《四門摘花》《盤花》表演和唱腔,對彩調(diào)有了新的認識和表演上提升,對非遺文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。

為加深小朋友們對非遺文化的認識和了解,文化館在8月份開辦少兒山歌培訓(xùn)班,由文化館陳明高老師授課,開班時間為8月1日至15日,每周一、周四晚上6點至7點半,培訓(xùn)人數(shù)24人,約120人次。培訓(xùn)內(nèi)容:廣西山歌唱腔;演唱內(nèi)容:普法山歌、贊美山歌的演唱。在老師的指導(dǎo)下,讓孩子們學(xué)習(xí)山歌唱腔和傳唱意義,對傳承非遺文化起到了很大的推廣作用。

花開紅石榴,非遺薪火傳。彩調(diào)和山歌作為本土非遺文化的重要組成部分,承載著豐富的歷史文化內(nèi)涵和民族精神。通過培訓(xùn)班的形式,將彩調(diào)和山歌技藝傳授給更多的人,如同一朵盛開的紅石榴花,綻放出絢麗多彩的光芒。

同時為加強非遺文化的推廣和宣傳,鹿寨縣文化館還開展了非遺文化進校園、進社區(qū)、進鄉(xiāng)村等活動,在文化傳承的漫漫征程中,讓非遺文化的薪火得以延續(xù)與傳承。

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2023年鹿寨縣文化館開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與傳承專題培訓(xùn)班 http://lamplighting.cn/html/2023/12/25/8372/.html Mon, 25 Dec 2023 02:20:03 +0000 http://lamplighting.cn/?p=8372

為深入貫徹落實黨的二十大精神,提高我縣群文工作者的業(yè)務(wù)能力水平,做好我縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和傳承工作,2023年12月18日下午,由廣西壯族自治區(qū)群眾藝術(shù)館主辦,鹿寨縣文化館承辦的廣西壯族自治區(qū)群眾藝術(shù)館走基層·進鄉(xiāng)村–“群文講堂”第八期走進鹿寨縣文化館。

 

? ? 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與傳承專題培訓(xùn)由廣西區(qū)群眾藝術(shù)館民族民間文化研究專家、研究館員、調(diào)研編輯部主任劉牧虹老師授課。

培訓(xùn)人員

? ?鹿寨縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責(zé)群眾文化和非遺研保工作的人員和鹿寨縣文化館干部職工參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容

? ? 劉牧虹老師從什么是非物質(zhì)文化遺產(chǎn),非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的特征、類別,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護單位應(yīng)該具備的條件,保護單位的職責(zé),以視頻案例講非遺項目申報的一些要求和注意事項等多個方面,講述非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與傳承工作的方法和技巧。

 

通過本次培訓(xùn),學(xué)員們對于做好基層非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作有了新的認識,為進一步挖掘我縣優(yōu)秀地方文化,保護和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目工作夯實基礎(chǔ)。

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5·23鹿寨文化館邀你線上聽山歌啦!~ http://lamplighting.cn/html/2022/05/23/7766/.html Mon, 23 May 2022 02:46:28 +0000 http://lamplighting.cn/?p=7766

為迎接中國共產(chǎn)黨第二十次全國代表大會召開,促進全民藝術(shù)普及制度化、規(guī)范化、常態(tài)化,宣傳推廣我縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目,為全民藝術(shù)普及日營造氛圍,鹿寨縣文化館于5月23日開展2022年鹿寨縣“5·23”全民藝術(shù)普及日山歌會活動。

歌會當(dāng)天,將有柳州市各縣(區(qū))歌手通過文化館中央課堂系統(tǒng)進行線上對歌。5月23日上午10點準時開唱,請喜愛山歌的歌友們和歌迷們一起掃碼觀看直播哦!

線下觀看地址:鹿寨縣文化館舞蹈教室

線上觀看請掃下方二維碼。可提前保存二維碼,屆時掃碼觀看直播!

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鹿寨縣文化館開展2022年“5·23”全民藝術(shù)普及日系列活動 http://lamplighting.cn/html/2022/05/23/7756/.html Mon, 23 May 2022 02:37:55 +0000 http://lamplighting.cn/?p=7756
? ? ?為迎接中國共產(chǎn)黨第二十次全國代表大會召開,促進全民藝術(shù)普及制度化、規(guī)范化、常態(tài)化,宣傳推廣鹿寨縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目,為全民藝術(shù)普及日營造氛圍。2022年5月23日,由鹿寨縣文化體育廣電和旅游局主辦,鹿寨縣文化館承辦的2022年鹿寨縣“5·23”全民藝術(shù)普及日系列活動在鹿寨縣城南第二小學(xué)和鹿寨縣文化館分別舉行。

? ? ? 活動一:?上午9點,在鹿寨縣城南第二小學(xué)舉行廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目江口梁家拳傳習(xí)活動暨傳習(xí)基地掛牌儀式。江口梁家拳第四代傳承人黃皓銘拳師向到場嘉賓和學(xué)校師生介紹江口梁家拳,并帶領(lǐng)全校師生1680人練習(xí)拳術(shù)。

自治區(qū)級非遺傳統(tǒng)體育競技項目“江口梁家拳”是我們廣西重要的地方拳種,已經(jīng)傳承了百余年。近年來,鹿寨縣高度重視文化體育建設(shè),把傳承和發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擺在重要位置。鹿寨縣文化館逐年加大江口梁家拳的傳承力度,在鹿寨縣先后打造了江口梁家拳傳習(xí)基地,分別是江口鄉(xiāng)中心校傳習(xí)基地、鹿寨縣城南第二小學(xué)傳習(xí)基地、鹿鳴中學(xué)傳習(xí)點、龍?zhí)镄W(xué)傳習(xí)點、鹿寨縣城南第一幼兒園傳習(xí)點等5個傳習(xí)基地(點)。

鹿寨縣委宣傳部韋紹志副部長出席活動并講話,出席活動的還有鹿寨縣文化體育廣電和旅游局黃雪勇局長、鹿寨縣教育局陳秋榕副局長等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓。

  • 下圖為參加江口梁家拳傳習(xí)活動的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓

  • 下圖為鹿寨縣城南第二小學(xué)武術(shù)隊在表演江口梁家拳

 

活動二:網(wǎng)絡(luò)山歌會。上午10點,柳州市各縣(區(qū))歌手通過文化館中央課堂系統(tǒng)進行線上對歌,鹿寨會場設(shè)在鹿寨縣文化館舞蹈培訓(xùn)室,歌會持續(xù)兩個半小時。

鹿寨縣派出四名歌手參賽,采用鹿寨平山山歌唱腔,無伴奏雙聲部合唱的獨特演唱形式,即興編歌詞,歌詞內(nèi)容貼近生活、幽默風(fēng)趣,深受歌迷喜愛。在2007年,平山山歌就被列入自治區(qū)第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

  • 下圖為鹿寨縣山歌手正在演唱歌曲

  • 下圖為山歌會現(xiàn)場,歌手通過中央網(wǎng)絡(luò)課堂系統(tǒng)對唱

活動三:文化館館辦少兒合唱團。少兒合唱團是文化館開展全民藝術(shù)普及的亮點工作之一。2017年6月開班,由文化館輔導(dǎo)員陳明高老師主教,每周一1小時課程,經(jīng)過幾年的發(fā)展,學(xué)員由原來的20多人發(fā)展到800多人。

除日常教學(xué)聲樂演唱知識外,文化館還經(jīng)常組織合唱團學(xué)員參加各類文化活動:合唱《沒有共產(chǎn)黨就沒有新中國》《同一首歌》在2018年參加縣委宣傳部組織拍攝上送到中央電視臺評選,合唱情景劇《劉三姐對歌》參加鹿寨縣2019年“鹿之聲”群眾文藝匯演,榮獲二等獎,合唱團參加鹿寨縣2021年“壯族三月三”山歌會等。

  • 下圖為文化館館辦少兒合唱團在上公開課?
  • ?下圖為文化館館辦少兒合唱團參加各類文化活動照片

 

 

 

 

 

 

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中央課堂”—市縣文化館“壯族三月三”山歌會 http://lamplighting.cn/html/2022/04/01/7771/.html Fri, 01 Apr 2022 02:52:15 +0000 http://lamplighting.cn/?p=7771

中央課堂”—市縣文化館“壯族三月三”山歌會將于2022年4月1日上午10點-12點,在“云端”和柳州市各區(qū)、縣文化館連線歡唱、對歌直播。

為展現(xiàn)“壯族三月三”民族文化魅力,促進各縣區(qū)山歌文化交流與交融,高歌民族團結(jié)、鄉(xiāng)村振興的美好生活,由柳州市群眾藝術(shù)館發(fā)起的“中央課堂”——市縣文化館“壯族三月三”山歌會將于4月1日在“云端”開唱。

我館有幸邀請兩位廣西歌王和兩位山歌手參加此次比賽。他們分別是:柳州市非遺傳承人 廣西歌王? 陶業(yè)朝老師;廣西歌王 莫麗秋老師;著名優(yōu)秀山歌手?羅小鸞老師和徐張勝勇老師。

此次賽事既有逐對較量,又有歌王比拼,最原始、最質(zhì)樸的歌唱方式,通過先進的科技手段同樣可以展現(xiàn)我們絢爛多彩的廣西山歌文化。

以下是此次山歌賽比賽圖片

 

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鹿寨非物質(zhì)文化遺產(chǎn),你知道多少? http://lamplighting.cn/html/2020/06/16/4983/.html Tue, 16 Jun 2020 09:45:04 +0000 http://lamplighting.cn/?p=4983      國務(wù)院決定從2006年起,每年六月的第二個星期六為我國的"文化遺產(chǎn)日"。每年六月的第二個星期六,定為"文化遺產(chǎn)日"。這對于增強民眾對文化遺產(chǎn)保護意識將會起到積極的促進作用。

      今天,小編給大家介紹一下今年剛剛?cè)脒x鹿寨縣第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的兩個項目:江口盤龍獅(傳統(tǒng)體育、游園技藝)、黃冕天子地傳說(民間文學(xué))。

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江口盤龍獅起源:

    江口算盤龍獅屬于南獅系列,起源廣東佛山,由梁家拳第一代拳師梁紹莊于1864年在廣西岑溪市(當(dāng)時屬于廣東省)創(chuàng)建,大約在1946年的時候由梁家拳第二代拳師梁方武徒弟梁紹基帶入江口鄉(xiāng)新安村。

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     解放后就停止了活動,在上個世紀八十年代初由梁紹基徒弟莫遠樂重新組建延續(xù)至今。當(dāng)時莫遠樂招集了本村的青壯年15人組隊訓(xùn)練,由其師父梁紹基技術(shù)指導(dǎo),由于上世紀八十年代的文化生活相對貧泛,各項體育健身活動很受青年人喜愛,廣大人民群眾也非常投入支持,江口盤龍獅子在周邊市縣很有名氣,周邊各地舉辦的各種大型民俗活動及開業(yè)奠基等活動都邀請盤龍獅子隊參與助興。由于當(dāng)?shù)赜泻苌詈竦捏w育愛好基礎(chǔ),現(xiàn)江口盤龍獅隊伍建制還很完善,仍然活躍在當(dāng)?shù)氐母黝悜c典活動中。

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基本特點:

     江口盤龍獅屬于南獅(醒獅)系列,起源于廣東佛山,傳承了南獅的基本特點,文武雙獅同時配合表演。主要表演技藝有:盤滾翻動、跳樁倒立、爬人梯、爬竹竿、跳桌椅、搶花禮、爭搶食青、祭祀游園等流程。由于江口盤龍獅最早是由梁家拳的習(xí)武弟子組成,在技術(shù)要求上技巧和難度都比較高,表演形式威武活潑、喜慶熱鬧。

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黃冕天子地故事傳說

     黃冕,顧名思義就是皇上的冕冠,古時候為避諱,所以就將“皇”改為“黃”,傳說很久很久以前,有兩位好朋友,他們天天早上都相約一起去放鴨幫,有一天,他們把鴨幫趕到一個田垌里后就坐在田埂上一起抽旱煙侃大山,突然,聽到一只小鳥在不停的叫,叫聲聽起來就象“天子地,天子地”,他們就好生奇怪,再仔細一看,小鳥叫的地方看起來地形奇特,后面巍峨的叢山峻嶺延綿幾十里,前方300米處有座小山,就如一張標準的案臺,前面大江大河蜿蜒曲折,再前面遠處有三列筆直如利箭的山巒,右前方一座惟妙惟俏猶如筆架一樣的山峰,左前方一座象墨盤的山嶺,右邊坐落著一座惟妙惟肖有如帽子的山峰,他們不約而同的說“好一個風(fēng)水寶地”!為了打好記號就把用了十幾年的趕鴨棍插在那里,沒想到過一會這個竹子做的鴨棍竟長出了新葉,就商量好說如果誰家的老人過世就葬在此地。回家后其中的一個人就打起了小算盤,不如讓自家的老人先過世!有一天他叫他老娘一起米碾房舂米,趁著老娘不注意就把自己的娘給舂死了,然后就搶先葬在那穴地里,在下葬的時候有個風(fēng)水先生就對他說這個地方不錯,但是要等到第三天才能來拔新墳上的草,但是他等不及第二天就去拔草了,不想那幾根草一拔起來就變成三支利箭向京城飛去,恰巧那天早上京城的皇上起床,就看到三支利箭向自己飛來,但是由于只長了兩天,力道不夠,沒有傷到皇上就掉下來了,那皇上就立刻宣國師入朝覲見尋問是什么回事?國師掐指一算說,“不好,南方很可能要出反王了”!那還了得,給我立刻派人到南方暗訪,務(wù)必要把這種情況扼殺在萌芽狀態(tài),千萬不能讓他們成了氣候就不好收拾了。國師領(lǐng)了皇上的旨意就帶著一干隨從輕車簡從的到南方來了,他們一面明察一面暗訪,走了半年左右就到了黃冕這個地方,有一天,他們來到了一個小村莊,也就是那兩各放鴨人所住的地方,由于天氣炎熱,口渴難耐,就進到一家農(nóng)戶討口水喝,剛巧他們來到的這家農(nóng)戶就是把自己老娘葬在天子地的人家,喝了水就在屋里暫時歇息,其中一個將軍就把帽子脫下放在桌上,這時候,這家的小媳婦回來了,當(dāng)時她已是有了好幾個月的身孕,看到桌上有頂很漂亮的帽子,就順手拿起來戴在頭上用以遮太陽,到屋外地坪翻晾曬的稻谷,帶隊的國師仔細一瞧,真是踏破鐵鞋無覓處,得來全不費工夫。就是她了,就是她肚里的孩子,將來要反我天朝上國!因為這將軍帽幾十斤重,豈是一般人能戴得起來的?就因為他肚里懷的是龍種才能有這般力氣。不能讓她給跑了,快抓住她,就這樣一幫大內(nèi)高手就立刻去追趕這個小媳婦,小媳婦也翻身上馬向外逃去,當(dāng)跑過洛清江不遠,騎的馬就跌斷了一條腿,被后面的追兵捉住給殺掉了,后來這地方就叫三腳村。這下先前歇腳的那村莊就馬上讓官兵給夷為了平地,經(jīng)過那件事以后,那地方就叫皇村,可是現(xiàn)在已經(jīng)根本看不到一丁點村莊的痕跡了。附近有座山,當(dāng)時長滿了竹子,就預(yù)示著每節(jié)竹子都會變成一個士兵跟著反抗朝廷,官兵也隨即把整座山的竹子燒了個精光,后來那山就叫做竹山寨,但是現(xiàn)在連一根竹子都長不出來了。后面的蜿蜒幾十里的雄偉的山脈也在一個位置被攔腰挖斷,傳說當(dāng)時狂風(fēng)怒號,大雨傾盆,流了三天三夜的紅水。后來,這個傳說就這樣一代一代的在當(dāng)?shù)亓鱾髁讼聛恚驗檫@里是各曾經(jīng)要出皇帝的地方,所以這地方也慢慢的稱做“皇冕”,但是為了避諱皇上,就只能改稱“黃冕”。黃冕的地名由此而來。

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供稿:廖克明

編輯:方   向

審核:柳宣伊

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2019年柳州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人 培訓(xùn)班學(xué)習(xí) http://lamplighting.cn/html/2019/09/21/4923/.html Sat, 21 Sep 2019 01:44:19 +0000 http://lamplighting.cn/?p=4923 根據(jù)柳州市文化廣電和旅游局關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人培訓(xùn)班的文件通知,鹿寨縣文化館委派非遺專干廖克明帶隊,新獲得的第四批市級非遺傳承人黃浩銘、鄧靜萍、黃家志組成的四人學(xué)習(xí)小組于2019年2019年9月17日至20日在柳州市延安酒店四樓參加了培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

本次培訓(xùn)班邀請自治區(qū)非遺處處長鄧國建,講解非遺傳承人的權(quán)利和義務(wù);柳州市非遺專家黃曉平老師,講解柳州市各類非遺項目分布地區(qū)及內(nèi)容;城職校長,講解桂北手工技藝特點及傳承情況;各縣、區(qū)傳承人代表非遺工作傳承交流匯報并到傳承人城市職業(yè)學(xué)校工藝班實地參觀考查。

通過本次培訓(xùn)學(xué)習(xí),增強了我縣新增市級傳承人的非遺知識,指導(dǎo)開發(fā)了他們的傳承工作思路,為我縣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承工作的開展奠定了扎實基礎(chǔ)。

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上圖:非遺項目傳承人培訓(xùn)班開班儀式

下圖:培訓(xùn)班現(xiàn)場

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圖為:非遺項目傳承人實地參觀考察傳承基地

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傳承非遺梁家拳 http://lamplighting.cn/html/2019/08/30/6017/.html Fri, 30 Aug 2019 09:34:13 +0000 http://lamplighting.cn/?p=6017     非遺是一座城市最鮮“活”的靈動,了解一座城市歷史最佳的窗戶。沒有“過硬”的本領(lǐng)和悠久的歷史文化傳承,不過五關(guān)斬六將,還真的入選不了!今天就帶大家去看看我縣的非遺傳統(tǒng)體育競技——江口梁家拳。

在鹿寨縣山岔灣度假山莊,記者看到幾名群眾正在認真學(xué)習(xí)武術(shù),套路結(jié)構(gòu)樸實,動作迅猛流暢,剛?cè)峤Y(jié)合,原來這就是江口梁家拳。

江口梁家拳是廣西重要的地方拳種,創(chuàng)立于清朝同治年間,已經(jīng)傳承了百余年,由拳師梁紹基總結(jié)實踐經(jīng)驗,取各派之所長,逐步完善套路內(nèi)容而成。以江口鄉(xiāng)為中心,廣泛傳播于柳州市鹿寨、柳江、柳城三縣區(qū),第四代拳師黃浩銘在各地成立武館將其發(fā)揚。江口梁家拳還在2018年先后被評為柳州市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目和廣西壯族自治區(qū)第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

  鹿寨縣江口梁家拳第四代傳承人黃浩銘:我作為梁家拳的傳承人,我希望把梁家拳發(fā)揚光大,一直傳承下去,是可以達到鍛煉身體的一個拳種,梁家拳也是我們廣西土生土長、創(chuàng)造的梁家拳種。

  據(jù)了解,江口梁家拳表演每周都會在山岔灣進行,該拳法套路完備,屬于內(nèi)家拳,以練氣為主,舒心養(yǎng)氣,不僅能強身健體,也可怡神悅目,至今已有不少的梁家拳功夫愛好者和練習(xí)者。

  學(xué)徒覃旺杰:江口梁家拳,從小我們就懂得了,我們出到外面讀書的時候,一講是這江口的人,人家同學(xué)都懷疑我們是不是認得耍幾招,實實在在的,當(dāng)時我是沒有學(xué)到的,現(xiàn)在我學(xué),認為它就是簡單易學(xué)、通俗易懂。學(xué)了以后,我發(fā)覺真的是對于鍛煉身體這方面是蠻好的。

  在采訪結(jié)束之后,我們的記者也按捺不住跟黃師傅學(xué)了幾招,體驗了一把這獨特的非遺傳統(tǒng)體育競技,也希望有更多的人能夠認識、了解江口梁家拳,把這項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承下去,發(fā)揚光大。

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非遺“和家宴”四菜有講究 http://lamplighting.cn/html/2019/08/20/6026/.html Tue, 20 Aug 2019 09:46:30 +0000 http://lamplighting.cn/?p=6026    6月28日,中渡“和家宴”中的肚肺湯、酸甜肉丸、大雜燴、毫細松等四道主要菜式的烹飪工藝團體標準成功在全國團體標準信息平臺發(fā)布實施。這下,大伙炒農(nóng)家大雜燴也有標準可依了。

  “和家宴”是中渡一項獨特的民間習(xí)俗,也是柳州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。6月22日,中渡“和家宴”四大名菜團體標準順利通過審定,這4項團體標準也有效的填補了柳州市餐飲類團體標準的空白。標準明確規(guī)定了“和家宴”四道主要菜式的原料、烹飪器具、操作過程和感官要求等具體內(nèi)容,充分體現(xiàn)“和家宴”四道主要菜式的工藝特色與菜品特色。6月28日,中渡“和家宴”4項團體標準成功在全國團體標準信息平臺發(fā)布實施,將有效推動中渡飲食傳統(tǒng)文化的保護與傳承,促進當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)升級發(fā)展,實現(xiàn)行業(yè)服務(wù)水平提升。

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